当 “健康、无公害、可持续” 成为食品消费的核心关键词，绿色食品行业已不再是简单的 “小众品类”，而是成为推动整个食品产业结构优化、高质量发展的核心力量。当前，随着消费需求升级、技术创新赋能与政策持续护航，绿色食品行业正进入全面转型提速阶段，从原料种植到加工销售，从品牌建设到标准完善，全产业链迎来全方位...

随着绿色消费理念深入人心、全民健康需求持续升级，绿色食品产业已从 “小众标签” 升级为推动食品行业转型的核心引擎。2026 年，全球绿色食品零售额预计突破 2.4 万亿美元，我国绿色食品产业也迎来政策、技术、市场多重红利叠加的发展黄金期，逐步向标准化、功能化、多元化、国际化方向稳步迈进，构建起 “生产规范、品质可...

经济参考报记者 陆宇安眼下，以液体乳为主的乳品C端市场面临阶段性饱和，乳制品行业进入结构性调整期。《经济参考报》记者注意到，随着消费新业态和新场景的崛起，B端市场正成为乳制品行业新的角逐场。多家乳企纷纷瞄准烘焙、新茶饮等多元化消费业态，在B端市场积极开辟新的业务增长点。C端需求放缓 B端市场规模扩大长期以来...

光明日报记者 李春剑牛奶营养价值高，成为不少人早餐的首选；风味乳口味众多，是休闲娱乐时光的“好伴侣”；将奶油、干酪涂抹在面包上，更添香浓滋味……如今，市面上各种各样的乳制品层出不穷，在吸引人们眼球的同时，也紧紧抓住人们的“胃”。但与此同时，数据显示，2023年我国人均奶类消费量为41.3公斤，仅相当于《中国居...

光明日报记者 李春剑牛奶营养价值高，成为不少人早餐的首选；风味乳口味众多，是休闲娱乐时光的“好伴侣”；将奶油、干酪涂抹在面包上，更添香浓滋味……如今，市面上各种各样的乳制品层出不穷，在吸引人们眼球的同时，也紧紧抓住人们的“胃”。但与此同时，数据显示，2023年我国人均奶类消费量为41.3公斤，仅相当于《中国居...

近日，鄂尔多斯中高端肉牛产业标准化关键技术研发项目首批屠宰试验顺利完成，此次试验所用肉牛均来自展和牛业，屠宰及标准分割工作在内蒙古蒙赛含食品有限公司（达拉特旗）肉牛标准化屠宰加工车间规范推进，三方技术人员全程参与、协同配合，确保试验流程合规、数据采集精准。据了解，本次试验共屠宰4头肉牛，涵盖3头安...

当奶皮子遇上糖葫芦，会碰撞出怎样的火花？日前，一款融合传统奶香与冰糖清甜的“奶皮子糖葫芦”在社交平台爆火，不仅成为年轻人追捧的零食新宠，更带动鄂尔多斯地方特色乳制品——奶皮子走向更广阔的市场，成为推动地方奶业提质增效、农牧民增收的重要引擎。在内蒙古牧名食品有限责任公司的洁净车间里，一条专门生产高...

银装素裹，雪舞暖城。12月27日，第十五届鄂尔多斯冰雪文化旅游季暨第十二届鄂尔多斯大众冰雪季在九城宫草原漫瀚文化旅游区热力启幕。活动以“歌游内蒙古·暖城冰雪季”和“踏冰逐雪·相约草原”为主题，将持续至2026年3月，为八方来客呈现一场“有温度、有激情、有内涵”的冬季文化旅游体育盛宴。活动现场热力拉满！热...

奶贝是内蒙古的一种特制的乳制品，属于奶酪的一种，也可以说它是干的奶酪。奶贝其实就是将牛奶中大量水分除去，只保留住其主要营养成分，如蛋白质、钙、锌、维生素A等。因为在加工的过程中保存了牛奶中的全部精华，每10千克牛奶才能制成1千克的奶酪。奶酪中的蛋白质是牛奶的8～10倍，吸收率可达到96%-98%，所有人群均可食用...

羊奶在我国是越来越流行了，甚至有些羊奶粉也纷纷代替牛奶粉给婴儿食用。有不少人也认识到羊奶的好处，其实在内蒙一带，羊奶是很受欢迎的，还会用羊奶来制作羊奶酒。那么到底是羊奶好还是牛奶好？我们一起来看看。从营养成分上来，羊奶所含的蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量和牛奶相比较是高出很多了。还有羊奶中乳固体...